十二道鋒味林丹
前沿拓展：
在《鋒味》里邊，林丹獻(xiàn)出了熒屏廚藝首秀，挑戰(zhàn)頗有難度的紅燒內(nèi)蒙古紅尾鯉魚。最終在謝霆鋒指導(dǎo)的配方下，將魚燒得有模有樣，味道非常鮮，其實配方一看就懂。
首先挑選一條野生的紅尾鯉魚，
鯉魚去頭尾…只留下身體部位，洗凈，用鹽抹均勻腌制5分鐘上面；
去鱗洗凈后用刀劃幾刀…
鍋燒熱放適量的油，
鍋里放油爆炒蔥、姜、蒜、紅辣椒。
加入豆瓣醬1勺， 黃豆醬2勺 ，炒一下 加水，7成后下鯉魚，煎到兩面金**；
轉(zhuǎn)小火燒20分鐘，加鹽、味精，大火收汁。配方就是這么簡單。香噴噴的紅燒紅尾鯉魚就做好啦！流口水了嗎？吃一口，哇！鯉魚的肉質(zhì)非常鮮美細(xì)嫩。
拓展知識：
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