前沿拓展：

**名酒

**十大名酒：

1、茅臺(tái)酒，產(chǎn)自貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)。在五次名酒評(píng)選活動(dòng)中五次被選中。它是與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一。

2、五糧液，產(chǎn)自四川省宜賓市，是四川省的六朵金花之一。在五次名酒評(píng)選活動(dòng)中四次被選中。在2013年以前五糧液一直是國(guó)產(chǎn)白酒的行業(yè)老大，但是在2013年其營(yíng)業(yè)額凈利潤(rùn)都被茅臺(tái)反超，成為了老二，一直到現(xiàn)在。

3、瀘州老窖，是**最古老的四大名酒之一。產(chǎn)自四川省瀘州市，在五次名酒評(píng)選活動(dòng)中五次被選中。其釀造技藝，發(fā)源于古江陽(yáng)，興于唐宋，并在元、明、清三代得以創(chuàng)制、雛型、定型及成熟的。瀘州老窖的市值在同行業(yè)中排進(jìn)前五。

4、汾酒，是一種以高粱為主要原料制造而成的**燒酒，是**老四大名酒，產(chǎn)于山西省汾陽(yáng)市杏花村，所以又被稱為杏花村酒，屬于清香型白酒的典型代表。在五次名酒評(píng)選中五次被評(píng)上。汾酒是**傳統(tǒng)名酒，在市值也是北方白酒的龍頭企業(yè)，是晉酒的領(lǐng)頭羊。

5、古井貢酒，屬于濃香型白酒，產(chǎn)自安徽省亳州市古井鎮(zhèn)，是安徽省傳統(tǒng)名酒，有“酒中牡丹”之稱。在五次名酒評(píng)選中四次被評(píng)上，古井貢酒近幾年在春晚冠名大放異彩，使得古井貢酒的名號(hào)響徹全國(guó)。

6、西鳳酒，古稱秦酒，產(chǎn)于陜西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮(zhèn)。始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的歷史。在五次名酒評(píng)選中四次被評(píng)上。該酒已被國(guó)家質(zhì)檢總局實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)。西鳳酒是**傳統(tǒng)名酒，也是陜酒的的佼佼者，一直到現(xiàn)在堅(jiān)持不上市。

7、董酒，產(chǎn)于貴州省遵義市匯川區(qū)董公寺鎮(zhèn)，是**八大名酒，也貴州省的兩大國(guó)家名酒之一。在五次名酒評(píng)選中四次被評(píng)上。其生產(chǎn)工藝和配方在當(dāng)今世界上獨(dú)一無(wú)二，在蒸餾酒行業(yè)中獨(dú)樹一幟，董酒則是國(guó)內(nèi)“董香型”白酒的典型代表。

8、劍南春，是**傳統(tǒng)名酒，產(chǎn)于四川省綿竹市，因?yàn)榫d竹在唐代屬于劍南道，所以被稱為劍南春。曾在五次名酒評(píng)選中三次被評(píng)上。它是現(xiàn)代**唯一載入正史的**名酒，也是**至今唯一尚存的大唐名酒，其傳統(tǒng)釀造技藝被認(rèn)定為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

9、貴州醇，貴州醇酒是以優(yōu)質(zhì)高粱、小麥為原料，配以當(dāng)?shù)馗寿?，采用傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵工藝精釀而成。酒香持久，加冰加水色味不變，優(yōu)質(zhì)實(shí)惠，酒香濃郁、綿甜爽口、回味悠長(zhǎng)。

10、金沙回沙酒，是貴州畢節(jié)老牌名酒，小麥制曲，采用兩次投料、九次蒸煮、八輪發(fā)酵、七次摘酒的茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝釀造。生產(chǎn)出的基酒須經(jīng)過(guò)三年儲(chǔ)存后精心勾兌包裝上市，是貴州除茅臺(tái)酒外的第一個(gè)大曲醬香型白酒，具有醬香突出、優(yōu)雅細(xì)膩、味醇豐滿、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香的獨(dú)特風(fēng)味。

全國(guó)哪的白酒最好喝？經(jīng)測(cè)評(píng)，這4款酒名列前茅，有你家鄉(xiāng)的嗎？

白酒在我國(guó)的地位有多高，看看這些叫法你就知道了。在古代，將士出征，皇帝會(huì)用白酒為其送行。印象最深刻的就是小時(shí)候看西游記，唐玄宗為唐僧送行時(shí)的場(chǎng)景。

生意場(chǎng)上的飯局我們叫酒局，有酒才能促進(jìn)生意的達(dá)成。買了新房子，需要叫上親朋好友來(lái)喝喬遷酒，娶媳婦要喝喜酒，生孩子要喝滿月酒。即使大家不方便喝酒，飯局上也要以茶代酒。于是便有人調(diào)侃了：**人的一生離不開酒。

孔圣人愛喝酒，詩(shī)仙李白愛喝酒，蘇軾懂酒好酒，倡導(dǎo)百姓自由釀酒，白居易被稱為“醉吟先生”。文人們飲酒后吟詩(shī)作對(duì)，在當(dāng)時(shí)是一件非常浪漫的事，許多千古名篇也是出自酒后。

在一個(gè)酒文化如此深厚的國(guó)度，每個(gè)地方都有拿得出的好酒，但由于知名度各有高低，今天我們說(shuō)到全國(guó)哪的白酒最好喝，得到的**大概率是四川和貴州。

好酒不出川貴，四川和貴州這兩大得天獨(dú)厚的釀酒池確實(shí)為我們釀造了很多好酒。大家熟知的茅臺(tái)、五糧液、劍南春、瀘州老窖等等名酒都來(lái)自這里。

但名氣一高，價(jià)格自然也跟著水漲船高，因此很少有老百姓能把這些酒當(dāng)做口糧酒。不過(guò)，酒友們總有辦法找到平民好酒。以下這4款白酒，經(jīng)測(cè)評(píng)在所有好酒的排名中名列前茅，快來(lái)看看有你家鄉(xiāng)的嗎？

1.河南：張弓酒

“東西南北中，好酒在張弓”，這是一款有著兩千年歷史的白酒?，F(xiàn)代工藝與傳統(tǒng)工藝相結(jié)合的釀造方式，使得這款酒特色鮮明。

張弓酒的酒體清澈透亮，糧食香味濃郁，入口醇和甘冽，入喉綿柔爽凈，是一款喝起來(lái)十分舒適的濃香酒。

2.貴州：君中元私藏酒

貴州的醬酒在全國(guó)是獨(dú)一檔的存在。茅臺(tái)我們消費(fèi)不起，但此酒被稱為“小茅臺(tái)”，而且價(jià)格才百元出頭，大多數(shù)人還是喝得起的。

此酒的釀造人曾傳政不僅是**的特聘調(diào)酒師，還曾師從原茅臺(tái)廠長(zhǎng)李興發(fā)學(xué)藝多年，掌握了一手高超的釀酒工藝。

此酒在原料和工藝上的用心都是能看得到的，不僅采用了成本較高的紅纓子糯高粱，還使用了以復(fù)雜著稱的坤沙工藝，但這兩者一結(jié)合，釀出來(lái)的酒確實(shí)能媲美飛天茅臺(tái)。

此酒由于需要窖藏五年以上，酒色微黃，酒體細(xì)膩飽滿，掛杯粘連厚實(shí)，酒花如同散落遍地的珍珠，細(xì)密均勻。入口時(shí)，醬香明顯，由于用料上乘，酒體醇厚但口感細(xì)膩，除了糧食香氣與花果香之外，沒(méi)有一點(diǎn)雜味。入喉爽凈，香氣協(xié)調(diào)且經(jīng)久不散。

3.河北：衡水老白干

此酒因?yàn)樘厣r明，因此它的口感被單獨(dú)命名為“老白干香型”。如果真要用詞語(yǔ)來(lái)形容它的口感的話，我覺得是兼具清香酒的入口甘冽，與濃香酒的香味濃郁。

衡水老白干里我認(rèn)為最好喝的是67度，它雖然度數(shù)高，但入口綿甜，辛辣感也不像濃香酒那般強(qiáng)烈，整體喝起來(lái)給人一種回味悠長(zhǎng)的感覺，非常適合閑暇時(shí)刻小酌。

4.黑龍江：北大倉(cāng)

東北人愛喝酒，但拿得出手的白酒并不多，北大倉(cāng)算是獨(dú)一檔了。大北倉(cāng)因?yàn)榻梃b了茅臺(tái)工藝，因此口感上兼具了北方白酒的濃烈與醬酒的醇厚。

這款“北國(guó)茅臺(tái)”，在東北地區(qū)賣得很好，但可能由于營(yíng)銷推廣方面的原因，始終沒(méi)能走向全國(guó)市場(chǎng)。不過(guò)此酒喝起來(lái)入口很順滑，雖有少許辛辣感，但香氣與口感都十分細(xì)膩。

以上這4款酒在平民酒中名列前茅，它們來(lái)自全國(guó)各地，口感各具特色，趕緊告訴我你喝過(guò)幾種吧。

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