前沿拓展：

來(lái)源：環(huán)球時(shí)報(bào)

【環(huán)球時(shí)報(bào)駐**特派記者 隋鑫 環(huán)球時(shí)報(bào)記者 楊沙沙 巴斯】經(jīng)過(guò)近3個(gè)月歇業(yè)后，**首批15家原麥當(dāng)勞餐廳正式以俄本土品牌“Вкусно — и точка”（翻譯為“只有美味”）的新面貌，在莫斯科市重新開(kāi)始營(yíng)業(yè)。俄烏沖突已經(jīng)持續(xù)100多天，西方對(duì)**的**也沒(méi)有盡頭，正值歐美等國(guó)試圖“掐住”**的經(jīng)濟(jì)咽喉之時(shí)，“俄式麥當(dāng)勞”快餐店的“重生”，被外界賦予了新的歷史意義。**民眾對(duì)“俄式麥當(dāng)勞”如何評(píng)價(jià)？俄本土企業(yè)能否盤(pán)活麥當(dāng)勞原有的上下游產(chǎn)業(yè)鏈？西方企業(yè)真的能舍棄**市場(chǎng)嗎？《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者為此進(jìn)行了調(diào)查。

回給美國(guó)的“一巴掌”

6月12日是**國(guó)慶日——“**日”，“只有美味”也選擇在當(dāng)?shù)嘏e國(guó)歡慶的節(jié)日氛圍里重新開(kāi)業(yè)。當(dāng)天上午，《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者跟隨著參加節(jié)日慶祝活動(dòng)的人群，來(lái)到位于莫斯科市中心普希金廣場(chǎng)旁邊的原**麥當(dāng)勞旗艦店，見(jiàn)證了這家原本就極具傳奇色彩的快餐店的“重生”。

從遠(yuǎn)處看，餐廳的外觀沒(méi)有太大的變化，門(mén)頭上原來(lái)麥當(dāng)勞“金拱門(mén)”標(biāo)志的位置被換成“名稱(chēng)改了，熱愛(ài)依舊”的字樣，并添加許多新品牌“漢堡+薯?xiàng)l”象形LOGO的綠色、紅色和橙色裝飾。

位于廣場(chǎng)西南側(cè)的原麥當(dāng)勞旗艦店門(mén)前，早已匯集不少等待見(jiàn)證“歷史時(shí)刻”的民眾和媒體記者。蜿蜒曲折的等候隊(duì)伍、嚴(yán)陣以待的執(zhí)勤軍警和各路媒體的“長(zhǎng)槍短炮”，現(xiàn)場(chǎng)氛圍不禁讓人聯(lián)想起30多年前首家美國(guó)麥當(dāng)勞在這里開(kāi)業(yè)時(shí)的盛況。

當(dāng)天12時(shí)許，普希金廣場(chǎng)的餐廳正式開(kāi)門(mén)迎客，《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者也在排隊(duì)30分鐘后進(jìn)入餐廳。餐廳內(nèi)部的格局沒(méi)有變化，只是在軟裝修上少了原來(lái)麥當(dāng)勞的各種**元素。大廳里，點(diǎn)餐區(qū)、取餐區(qū)、就餐區(qū)到處都擠滿顧客和媒體記者，身著新工作服的員工熱情地招呼和引導(dǎo)著往來(lái)的顧客。

通過(guò)查閱自助點(diǎn)餐機(jī)，記者發(fā)現(xiàn)新菜單中少了“巨無(wú)霸”“開(kāi)心樂(lè)園餐”等麥當(dāng)勞的特有產(chǎn)品，各類(lèi)漢堡、小吃、甜點(diǎn)和飲品等商品的名稱(chēng)也完全去除了麥當(dāng)勞的印記。雖然在售的商品和套餐的樣式較麥當(dāng)勞有所減少，但是單從外觀上看與此前并沒(méi)有多少差別，價(jià)格反倒比麥當(dāng)勞便宜一些。記者花費(fèi)267盧布（約合**幣30元）購(gòu)買(mǎi)一份套餐，包括一個(gè)雙層牛肉漢堡、一份薯?xiàng)l和一杯可樂(lè)，并在等待了大約5分鐘后完成取餐。由于目前尚未與有關(guān)供應(yīng)商完成接洽，因此除了漢堡的包裝紙外，薯?xiàng)l盒、紙杯、購(gòu)物袋等包裝上還沒(méi)有印上新品牌的標(biāo)志。

據(jù)門(mén)店官方介紹，新連鎖餐廳的原材料仍使用此前麥當(dāng)勞的供應(yīng)商，基本全都是由**本土企業(yè)提供，現(xiàn)在餐廳的目標(biāo)是讓顧客在品質(zhì)和環(huán)境上都感受不到變化。記者自己也確實(shí)沒(méi)有嘗出“俄式麥當(dāng)勞”的味道有什么不同，鄰桌的**姑娘伊蓮娜對(duì)《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者說(shuō)，“今天吃的不是味道，而是心情，感覺(jué)比麥當(dāng)勞好吃！”

在現(xiàn)場(chǎng)，經(jīng)歷過(guò)蘇聯(lián)時(shí)代的**大叔安納托利對(duì)《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者表示，30多年前，美國(guó)用麥當(dāng)勞在這里打開(kāi)了蘇聯(lián)的大門(mén)，現(xiàn)在美國(guó)又想用麥當(dāng)勞封上**的大門(mén)，但是美國(guó)的那些非法**不會(huì)得逞，“今天這里所發(fā)生的一切就是回給他們的‘一巴掌’”。

誰(shuí)是“接盤(pán)俠”

今年3月以來(lái)，伴隨著美西方對(duì)俄發(fā)起的“外商大撤離”浪潮，麥當(dāng)勞在3月14日暫停其在俄境內(nèi)850余家餐廳的運(yùn)營(yíng)后，最終于5月16日正式宣布出售其在俄餐飲業(yè)務(wù)，并離開(kāi)**市場(chǎng)。接手的是來(lái)自**克羅麥沃州的企業(yè)家亞歷山大·戈沃爾。據(jù)**《生意人報(bào)》報(bào)道，戈沃爾早年通過(guò)煤炭和石油化工行業(yè)起家，后來(lái)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)范圍逐步拓展至食品、建筑、建材等多個(gè)領(lǐng)域，并于2015年獲得麥當(dāng)勞在**西伯利亞地區(qū)的特許經(jīng)營(yíng)權(quán)。

戈沃爾日前在接受《福布斯》俄文版采訪時(shí)表示，他在西伯利亞地區(qū)運(yùn)營(yíng)的25家麥當(dāng)勞餐廳至今沒(méi)有盈利，但還是在3月份拒絕了麥當(dāng)勞關(guān)于關(guān)停旗下餐廳的要求，并讓自己擁有特許經(jīng)營(yíng)權(quán)的25家餐廳一直營(yíng)業(yè)至今，而在4月得知麥當(dāng)勞計(jì)劃出售在俄業(yè)務(wù)時(shí)，戈沃爾便決定全盤(pán)接手。隨著資產(chǎn)收購(gòu)和品牌本土化改造的完成，戈沃爾表示，新品牌的運(yùn)營(yíng)管理仍由原來(lái)的**麥當(dāng)勞經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)，而針對(duì)目前尚未開(kāi)業(yè)的門(mén)店，戈沃爾也表示將繼續(xù)為所有員工正常支付工資，原來(lái)麥當(dāng)勞員工的工作崗位也將繼續(xù)保留。

按照戈沃爾的計(jì)劃，所有原麥當(dāng)勞的門(mén)店在未來(lái)兩個(gè)月內(nèi)以新品牌重新開(kāi)業(yè)，并在2022年底再新開(kāi)20家門(mén)店，而在未來(lái)幾年內(nèi)，新品牌旗下的門(mén)店將增至1000家。

關(guān)于此次收購(gòu)的細(xì)節(jié)，**《生意人報(bào)》12日援引戈沃爾的話報(bào)道稱(chēng)，麥當(dāng)勞公司以“象征性?xún)r(jià)格”向他出售了業(yè)務(wù)，價(jià)格“遠(yuǎn)低于市場(chǎng)”。此外，戈沃爾還表示，此次收購(gòu)協(xié)議還為麥當(dāng)勞提供了在10至15年內(nèi)進(jìn)行資產(chǎn)回購(gòu)的選擇權(quán)。

經(jīng)驗(yàn)?zāi)芊?*？

那么，接盤(pán)麥當(dāng)勞的戈沃爾能否將其發(fā)揚(yáng)光大？**在于他是否能將單品價(jià)格做到極致。**本土快餐連鎖品牌TEREMOK創(chuàng)始人米哈伊爾·孔恰洛夫曾表示，問(wèn)題不在于如何做出一個(gè)味道一樣的漢堡，而在于如何擁有一個(gè)類(lèi)似麥當(dāng)勞的高效商業(yè)體系，TEREMOK和其他**企業(yè)都不是麥當(dāng)勞的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，“因?yàn)槲覀儾恢廊绾蜗袼麄兡菢幼觯瑹o(wú)論是在技術(shù)上，還是在管理和營(yíng)銷(xiāo)方面，麥當(dāng)勞已經(jīng)把平均單價(jià)做到極致的低”。

**貿(mào)促會(huì)研究院副院長(zhǎng)趙萍14日告訴《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者，接管麥當(dāng)勞后，俄本土企業(yè)很有可能取得比麥當(dāng)勞在時(shí)更大的成功，主要是**人對(duì)麥當(dāng)勞產(chǎn)品的市場(chǎng)需求還在，只要俄經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)能保證產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)等不變，在愛(ài)國(guó)消費(fèi)者大量涌入下，“俄式麥當(dāng)勞”規(guī)模可能還會(huì)擴(kuò)大。

但**接管美國(guó)快餐品牌的經(jīng)驗(yàn)，在汽車(chē)、化妝品等歐美退出的行業(yè)，不一定能完全**。趙萍表示，這取決于兩方面，一方面，如果企業(yè)經(jīng)營(yíng)本身附加值很高，如一些關(guān)鍵零部件供應(yīng)依靠國(guó)際化，那么俄本土企業(yè)接管后，供應(yīng)鏈會(huì)因**而被卡；另一方面，如果企業(yè)涉及高新技術(shù)研發(fā)，且技術(shù)掌握在外國(guó)手中，那么俄企業(yè)需要很長(zhǎng)時(shí)間來(lái)做本土研發(fā)，難度比較大。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，自2月24日俄烏沖突升級(jí)以來(lái)，數(shù)百家西方企業(yè)先后宣布暫停或退出在俄業(yè)務(wù)，涵蓋餐飲、物流、科技、能源等各個(gè)領(lǐng)域。《華爾街日?qǐng)?bào)》近日?qǐng)?bào)道稱(chēng)，由于縮減在俄業(yè)務(wù)，西方公司損失超過(guò)590億美元。

與此同時(shí)，由于俄烏局勢(shì)和經(jīng)濟(jì)**戰(zhàn)的持續(xù)膠著，在**壓力和商業(yè)利益的取舍上，一些早先撤離俄市場(chǎng)的西方企業(yè)做出不同的選擇。據(jù)俄塔社12日?qǐng)?bào)道，德國(guó)家居建材連鎖銷(xiāo)售企業(yè)歐倍德公司（OBI）正就向俄企業(yè)出售業(yè)務(wù)進(jìn)行談判，未來(lái)可能在更名后，逐步重啟新品牌下的各大賣(mài)場(chǎng)。另?yè)?jù)**商業(yè)咨詢(xún)通訊社報(bào)道，6月1日，瑞典宜家公司在俄重啟退換貨部門(mén)的營(yíng)業(yè)，雖然尚未開(kāi)放購(gòu)買(mǎi)，但宜家正尋找在**重新開(kāi)放門(mén)店的可能性。此外，德國(guó)運(yùn)動(dòng)品牌阿迪達(dá)斯、美國(guó)健身品牌銳步等，也都計(jì)劃于今年晚些時(shí)候在俄重新開(kāi)放門(mén)店，回歸俄市場(chǎng)。

拓展知識(shí)：

3月14日是什么日子?

3月14日是白**人節(jié)。白**人節(jié)流行于日本、韓國(guó)、**等地區(qū)，是我們所知道的西方情人節(jié)的延續(xù)，在送禮方面也不同：具體為2月14日女送男朱古力，3月14日男便要回送禮品一份。
其實(shí)，白**人節(jié)即White Day，起源于日本的民間傳說(shuō)：2月14日ValentineDay原本是女孩子對(duì)男孩子訴諸情意的日子，由女孩子送情人節(jié)朱古力給男孩子。
在日本，還是大男人主義的天下，2月14日多數(shù)是女孩子送禮向心上人示愛(ài)，若男方亦有意，便要在3月14日回禮以示雙方心心相印。但在港、臺(tái)等地，男女的區(qū)分便沒(méi)有那么明顯了。3月14日回送對(duì)方一份情人禮物，那就表示彼此已經(jīng)心心相印了。

〖白**人節(jié)的寓意〗

期盼和幸福。
White白色：保護(hù)感、充滿靈性、神圣、和平、純潔、真實(shí)、誠(chéng)摯和力量、清潔、清純、浪漫、爽朗、瀟灑、高貴、明白、純粹、澄明、清爽、尊敬、純凈、簡(jiǎn)潔、謙卑、精密、清白、青春、出生

〖白**人節(jié)的起源〗
◎版本一：
“白**人節(jié)”最早起源于三世紀(jì)時(shí)的羅馬。羅馬皇帝在2月14日救了一對(duì)因?yàn)樵疽蜻`反戀愛(ài)結(jié)婚禁令而要被處**的戀人，羅馬皇帝為了紀(jì)念這一天而設(shè)立了情人節(jié)。而在一個(gè)月后的3月14日，這對(duì)獲救的戀人宣誓戀情將至**不渝，為紀(jì)念這一天，于是另訂為白**人節(jié)。
另外，這也是跟日本的民間傳說(shuō)有關(guān)的一個(gè)情人節(jié)。2月14日“ValentineDay”原本是女孩子對(duì)男孩子訴諸情意的日子，由女孩子送情人節(jié)巧克力、情人禮物給男孩子，但是漸漸發(fā)展到最后，已經(jīng)不分彼此，現(xiàn)在的情人節(jié)由誰(shuí)主動(dòng)送禮物已經(jīng)不重要了。在日本，如果一方在二月十四日當(dāng)天收到異性送的情人禮物表達(dá)愛(ài)意，而且對(duì)對(duì)方也有同樣的好感或情意時(shí)，就會(huì)在三月十四日回送對(duì)方一份情人禮物，表示今年彼此已經(jīng)心心相印了。所以他們就把三月十四日這一天，訂為“白**人節(jié)”。
◎版本二：
Valentine（圣瓦倫丁）這個(gè)英文字的字義是數(shù)個(gè)圣人名字， 最有名的兩位殉教者均為克勞第斯（Claudius）帝時(shí)代的人， 紀(jì)念日為2月14日， （St. Valentine's Day）圣瓦倫丁紀(jì)念日除了被認(rèn)為是鳥(niǎo)類(lèi)選擇伴侶和**的日子外， 亦可解釋為情人節(jié)所選出的情人， 亦或在情人節(jié)通常以帶有傷感或滑稽之內(nèi)容來(lái)贈(zèng)送戀人的匿名信或卡片， 還有就是情人節(jié)所送的禮物。而此節(jié)日就從歐洲開(kāi)始流傳到世界其它地方。
現(xiàn)在白**人節(jié)是男生對(duì)女生表達(dá)心意的日子 。女生在2月14日情人節(jié)時(shí)會(huì)送禮物或巧克力給心儀的男孩，等到3月14日時(shí)男生若也對(duì)此女孩有所感覺(jué)，就會(huì)回禮予這位女孩。

〖另附：一年里的12個(gè)情人節(jié)〗
1月14日 Diary Day 日記情人節(jié)
2月14日 Valentine’s Day 傳統(tǒng)情人節(jié)
3月14日 White Day 白**人節(jié)
4月14日 Black Day 黑**人節(jié)
5月14日 Yellow &Rose Day 玫瑰情人節(jié)
6月14日 Kiss Day 親親情人節(jié)
7月14日 Silver Day 銀**人節(jié)
8月14日 Green Day 綠**人節(jié)
9月14日 Music &Photo Day 相片情人節(jié)
10月14日 Wine Day 葡萄酒情人節(jié)
11月14日 Orange & Movie Day 電影情人節(jié)
12月14日 Hug Day 擁抱情人節(jié)

3月14日是什么日子?

3月14日 White Day 白**人節(jié)
送于等到這一天了！他也喜歡你嗎？還是他知識(shí)喜歡吃巧克力？今天就會(huì)知道了！在送出巧克力的一個(gè)月后，女生就能收到同樣喜歡自己的男生送的白色糖果。吃顆糖，感覺(jué)真甜蜜！

3月14日是什么日子?

　　3.14是圓周率日
　　樓上不知道的別瞎說(shuō) 會(huì)誤導(dǎo)大家的！
　　圓周率日（Pi day）是慶祝圓周率π的特別日子。正式日期是3月14日，由圓周率最常用的近似值3.14而來(lái)。


參考資料：
http://baike.baidu.com/view/1194738.htm