四川中秋月餅(四川月餅團購)
前沿拓展：
四川中秋月餅
（1）19×8=152（個）
答：陳阿姨共買了152個月餅；
（2）76×2=152（個）
答：如果每人分兩個，正好夠分．
端午的粽子、中秋的月餅、元宵的湯圓……這類具有傳統時令特色的食品一直是與**人的生活相伴相隨。立秋過后，最重要的節日之一中秋也漸漸的近了，月餅市場的消費大戰又一次拉開帷幕。
“小餅如嚼月，中有酥與飴”。古代文人筆**現了月餅賞味之妙，主要追求的是餅皮的酥和餡料的甜。或許是秉承這樣的傳統，封面**記者注意到今年傳統手工月餅有望異軍突起。不僅僅滿足于“酥與飴”，還為消費者提供更豐富的味道和新零售消費體驗。
蓮蓉蛋黃、蛋黃肉松、火腿五仁、香酥云腿
依然是月餅品類中的四大暢銷單品
記者發現目前蓮蓉蛋黃、蛋黃肉松、火腿五仁、香酥云腿依然是月餅品類中的四大暢銷單品。至少應該占據了一半的份額。同時，記者注意到“因為對健康、品質生活的認知與追求，更多人選擇購買最新鮮的月餅產品。“一般來說，月餅的保值期在45-60天，但是傳統的手工月餅最好的賞味期應該是在15天以內，這樣才能更好的體味月餅外層的酥感”。長期從事食品糕點行業的王瀟這樣告訴記者。
“目前我們的手工蓮蓉蛋黃酥皮月餅訂單已經超過80萬個，今年應該可以成為一個過百萬的單品！”浸淫傳統糕點行業近30年的四川裕佳食品有限公司負責人魏家云也給出了這樣判斷。而對于今年的月餅大戰，魏家云對旗下的月餅品牌“天府魏道”就選擇了主打傳統中式古法手工月餅，口味更是達到了十八種。而因傳統的手工月餅需要人工**作，所以限制了產量，為了備戰今年的中秋，魏家云旗下的月餅工廠每天200多名工人加班加點，一天也只能生產10萬枚左右的傳統手工月餅。
通過對市場的走訪，四川每年這樣的節令食品消費規模達到數十億。但是，競爭也格外的激烈，不完全統計成都這類食品生產企業達到3000家的規模，僅僅是新都區域就有超過200家。“同質化競爭非常激烈。”有業內人士這樣表示。
新零售
為傳統糕點打開新空間
建立團購、尋找經銷商、進入大商場，一直以來都是月餅、粽子類的產品銷售中有效的“三板斧”。而近幾年，消費習慣發生了改變，電子商務帶來的渠道加成，“新零售”等模式讓傳統糕點產品獲得快速增長的爆發力，也延長了產品的暢銷期。比如四川糕點品牌愛達樂近期就將通過和阿里巴巴集團合作推出在成都推出“智慧門店”來催進月餅的體驗式消費。
還有部分企業已經將眼光轉向了常規的速食領域。以網紅糕點“鮑師傅”為例，走出北京在上海開店后一夜爆紅，然后迅速出現在包括成都在內的多個城市，并且成為年輕人最喜愛光顧的傳統糕點品牌，成為日常消費的選擇。
封面**記者 母琪
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拓展知識：
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