前沿拓展：

東莞**節(jié)

　　**節(jié)
　　東坑“二月初二**節(jié)”，起源于明末清初。美麗的傳說和歷史足以說明，東坑之所以形成“二月初二”這個(gè)奇特的節(jié)日，是因?yàn)闁|坑有著“農(nóng)耕年代”的輝煌。
　　在東坑，有“盧家地，謝家田”的著稱。連接寒溪江畔，一條青鶴小河得天獨(dú)厚地成為當(dāng)時(shí)貫通省城的運(yùn)輸大動(dòng)脈。廣州、東莞、石龍、惠州等貨船常到東坑。東坑麻石街賣糖墩成為農(nóng)副產(chǎn)品。、生活用品的中轉(zhuǎn)碼頭。蠶桑種養(yǎng)、蔗糖加工、谷米加工、榨油加工，相繼興起。尤其夏收夏種之后，一河兩岸，斗蟋蟀的蟋寮，連綿一片。

　　其賭館、煙館、妓館昌盛。省港粵劇紅伶頻臨東坑鬧市，載歌載舞，燈紅酒綠，人稱為“小澳門”。特定的運(yùn)輸環(huán)境，特定的農(nóng)耕需求，譜寫成了一曲“二月初二”。傳說，“**節(jié)”是出自東坑塘唇村，有一姓盧的大戶，趕著明清之前開耕，農(nóng)歷二月初二這一天，在塘唇村前，貼出雇請(qǐng)農(nóng)耕長(zhǎng)工啟事。

　　自此之后，形成習(xí)慣，沒有田地的青壯年斗在“二月初二”這天，坐在塘唇村前的圍籬上，頭戴斗笠、身披粗布巾，以示“**”。接著，這快人杰地靈的寶地于是傳出了很多《遇仙記》。傳說著天上仙人下凡，到東坑觀看“**”，并行善事、普救眾生云云。比如，《曲磨臂》、《直魚鉤》、《金色的鋤頭》、《‘東仔’故事》、《糖不甩》、《連天陰天、天必半晴》。神乎其神，真有仙人下凡相助的事。所以，“**節(jié)”，也有人叫“遇仙節(jié)”。越傳越神奇。于是乎，“二月初二”這一天，小河岸邊、木橋兩側(cè)，真是人山人海，遠(yuǎn)近商賈云集東坑。遠(yuǎn)者，省、佛、陳、龍從水路乘船以至，近者周邊鄉(xiāng)里，步行而來，說要遇仙，真是盛會(huì)空前。走時(shí)，人人都要買一件物帶回去，以示遇到了仙人，帶回去好運(yùn)。明清以來，一直至今。

　　東坑“二月初二”它曾幾經(jīng)滄桑，這個(gè)名為“**節(jié)”又名“遇仙節(jié)”，后改為“翻身節(jié)”。近年來，游人愛在大街上用玩具水槍射水作樂，故又名“射水節(jié)”。“二月初二”來趁歡樂的人們都希望在這一天，讓東坑之水灑一身吉祥，帶回去一身好運(yùn)。

據(jù)360好搜百科資料顯示，每年農(nóng)歷二月初二的“**節(jié)”，又被人們稱為“遇仙節(jié)”，后又名為“翻身節(jié)”，再后來人們競(jìng)相在街上潑水射水作樂，又和“潑水節(jié)”合二為一，從此在廣東東莞延續(xù)了幾百年的“**節(jié)”成了當(dāng)?shù)鬲?dú)特的文化遺產(chǎn)，并成了廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，受到民眾的喜愛。

另據(jù)悉，**節(jié)當(dāng)天，在東坑鎮(zhèn)，每年的這一天都會(huì)舉行隆重的節(jié)日慶典，學(xué)校會(huì)放假，很多人都會(huì)上街去玩，這一天不能穿白色衣服，否則會(huì)被人家潑水，這個(gè)節(jié)日目前已經(jīng)成為東莞市地方的一個(gè)特色文化節(jié)日了。

當(dāng)天約有1000名四面八方趕來的群眾投入到了這場(chǎng)大戰(zhàn)中，狂歡射水戰(zhàn)不分男女，均可噴射，希望能祈福帶回好運(yùn)。

網(wǎng)友@天才榜眼：聽起來好像很好玩的樣子。

網(wǎng)友@陽光下的藍(lán)天：這還是要注意別感冒了。

拓展知識(shí)：

東莞**節(jié)

廣東東莞有哪些特產(chǎn)

　　導(dǎo)語：東莞，又稱“莞城”，廣東省地級(jí)市，全國(guó)5個(gè)不設(shè)區(qū)的地級(jí)市之一。廣東東莞有哪些特產(chǎn)呢？下面由我為大家整理的廣東東莞十大特產(chǎn)，希望可以幫助到大家！

　　1、莞香

　　莞香{Aquilaria sinensis}別名：牙香樹、女兒香，為瑞香科沉香屬喬木，屬國(guó)家二級(jí)保護(hù)植物。是在**樹木中唯一以東莞地方命名的樹木，歷史悠久，宋朝已普遍種植，歷來是東莞的地方特產(chǎn)，近幾年東莞市十分重視發(fā)掘地方特產(chǎn)，將莞香作為標(biāo)志性植物大量繁育推廣種植，久違的莞香不久將“香”遍莞邑大地。 據(jù)《**樹木分類學(xué)》記載：牙香樹，別名女兒香，莞香（廣東東莞）。常綠喬木、樹皮暗灰色，易剝落。葉有大小兩種、大者稱大葉香，為長(zhǎng)卵形；小葉稱細(xì)葉香，為披針形，互生，兩端尖，全葉長(zhǎng)二寸許，青綠色。花白色。種子圓形、黑色。花期三月份至四月份，種子成熟期六月份。本種生長(zhǎng)六、七年后伐其正干，后越五、六年，乃鑿香頭如馬牙狀，通稱“牙香”。 據(jù)史**載，木香（莞香又名白木香，土沉香）在唐朝已傳入廣東，宋朝普遍種植，因?yàn)橹饕杏跂|莞地區(qū)，所以又名莞香。

　　2、麻涌香蕉

　　香蕉是嶺南四大名果之一，也是東莞市水鄉(xiāng)、沿海地區(qū)三大傳統(tǒng)作物之一，歷史悠久，久負(fù)盛名。早在元代東莞已有香蕉生產(chǎn)。《元一統(tǒng)志》載：蕉子，番禺、南海、東莞、清遠(yuǎn)并有，美香而甘。明末清初屈大均記載東莞中堂蕉利村芭蕉滿海天，清嘉慶年間蕉多出麻涌蕉利一帶可見當(dāng)時(shí)水鄉(xiāng)的香蕉生產(chǎn)已有相當(dāng)?shù)囊?guī)模。東莞香蕉主要有大種高把和大種矮把等優(yōu)良品種。大種高把在東莞種植面積最多，一般單株產(chǎn)10-25公斤，個(gè)別高達(dá)50公斤，為香蕉類中的著名優(yōu)良品種；大種矮把，植株較短，抗風(fēng)力強(qiáng)、蕉肉香甜、嫩滑、蕉皮光亮薄身、不易起黑斑點(diǎn)是適合東莞氣候的傳統(tǒng)優(yōu)良品種之一。其他還有油蕉、齊尾、矮（高）腳頓地雷、越南香蕉、天寶蕉、蘿崗矮把、廣西高型香蕉、泰國(guó)香蕉、潮安香蕉、**高把、廣西矮、威廉斯、海南蕉等品種。

　　3、東莞荔枝

　　廣東省東莞市地理位置是位于該省的中南部區(qū)域，海拔為30到80米之間，當(dāng)?shù)氐孛舶Y狀是以丘陵臺(tái)地、沖積平原為主，日照充足，雨量充沛，年平均氣溫為22.7℃。是東江下游的`珠江三角洲。是嶺南文明的重要發(fā)源地、**近代史的開篇地和改革開放的先行地。改革開放以后，該市積極推進(jìn)國(guó)土綠化工作，東莞市屬南亞熱帶海洋性氣候，宜果則果，林果并舉，適宜發(fā)展經(jīng)濟(jì)林，因地制宜，宜林則林，因?yàn)榇罅Πl(fā)展荔枝、橙柑桔等經(jīng)濟(jì)林名聞遐邇。光照充足，土肥水豐，成為全國(guó)平原綠化先進(jìn)單位，并在歷史上也一直以盛產(chǎn)荔枝聞名。 廣東省東莞市名列于第二批**名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林之鄉(xiāng)名單中，該名單是國(guó)家**公布的，極具權(quán)威性，廣東省東莞市在名單中被命名為“**荔枝之鄉(xiāng)”，同時(shí)，東莞市還被國(guó)家**授予全國(guó)經(jīng)濟(jì)林建設(shè)先進(jìn)單位稱號(hào)。

　　4、莞草

　　禾稈草，便是成熟禾稼收獲脫谷后的莖稈，無食用價(jià)值。廣州方言有：“禾稈冚珍珠”之說，意思是以毫不值錢的稻草掩蓋貴重珍珠，寓意有錢人不顯富，外表看不出。確實(shí)，不要說金銀珠寶，就是相對(duì)于普通食用品而言，禾稈草都是屬于廉物乃至賤物的。但禾稈草卻并非廢物，相反，以價(jià)值最低而用途最廣而論，禾稈草甚至遠(yuǎn)超老姜、陳皮。

　　5、東莞千角燈

　　千角燈是廣東東莞民間工藝的瑰寶，原為東莞趙家所獨(dú)有。東莞趙氏為宋帝皇族后裔，相傳元初時(shí)趙家開始扎制千角燈，配飾的燈帶共24條。千角燈十年扎制一次，中華****成立前曾在濮藩宗（即解元坊之趙氏宗祠）展出過。燈雖不斷重制，而燈帶仍為宋物，一向由趙家珍藏，20世紀(jì)60年代被毀。千角燈制作中斷40年后重新復(fù)蘇，現(xiàn)主要傳承人在莞城區(qū)**的支持下費(fèi)時(shí)八月扎制成了千角燈，但畢竟已至耄耋之年，后繼乏人，因此急需將千角燈制作技藝傳承下去。

　　6、石龍麥芽糖

　　石龍麥芽糖的主要原料并不是麥芽，而是糯米。東莞糯米米質(zhì)特別優(yōu)良，加上有精巧的傳統(tǒng)工藝，所以制出來的麥芽糖特別好。盛麥芽糖的容器也很別致，它是一個(gè)陶瓷有蓋的圓盅，每盅盛一斤左右的麥芽糖。麥芽糖入滿盅后，即行上蓋加封，再貼上商標(biāo)。這里的麥芽糖，品質(zhì)優(yōu)良，呈金**且透明，味道清甜目帶蜜味。 常吃麥芽糖，可以開胃消滯，滋補(bǔ)養(yǎng)顏，清心潤(rùn)肺；可以治療肺氣腫、胃病；又可作調(diào)味品，燒烤、臘味都需要麥芽糖。

　　7、東莞臘腸

　　東莞臘腸短而粗，傳說始創(chuàng)這種臘腸的原是個(gè)矮仔，他挑著長(zhǎng)臘腸上街叫賣，因人矮，有的臘腸拖到地上，沾上很多泥沙，不受顧客歡迎。后來，他便想辦法，把臘腸制得短而粗，在炮制方法上又與眾不同，他挑擔(dān)上街，人們老遠(yuǎn)就看見那粗大的臘腸，并嗅到臘腸的特別香味，從此生意興隆，再不用沿街叫賣了。至今人們?nèi)匀挥谩皷|莞臘腸”來形容一些矮壯而精靈的人。 制作方法 東莞臘腸身長(zhǎng)不到2～3厘米，好像一個(gè)橢圓形的小肉球。在制作上與普通臘腸有所不同，它是用當(dāng)天加工出來的新鮮豬腸衣來制作臘腸衣，用8:2的瘦、肥肉切粒剁爛和勻，拌以白糖、食鹽、特級(jí)生抽醬油和味精，入腸前還灑上正牌的山西汾酒，捆扎后，自然風(fēng)干至適度，即放入火柜以文火烘烤至透明干爽。因而東莞臘腸風(fēng)味獨(dú)特，色彩鮮麗，并有爽脆、香醇、咸味均勻、美味可口等特點(diǎn)，成為廣東臘腸中的上品，在國(guó)內(nèi)外享有聲譽(yù)。

　　8、冼沙魚丸

　　冼沙魚丸冼沙魚丸是地道的東莞水鄉(xiāng)菜。魚丸是東莞的傳統(tǒng)美食，尤其以高埗鎮(zhèn)冼沙村的魚丸最為出名，也就是洗沙魚丸。洗沙魚丸所取的魚必須是新鮮的鯪魚，而且魚塘中不能養(yǎng)鴨鵝，以保持的魚肉味道純凈。而且洗沙魚丸在東莞的各種美食中，可謂最費(fèi)時(shí)費(fèi)力的菜之一。把鯪魚剃骨取肉之后，要用兩根鐵棒反復(fù)敲打6個(gè)小時(shí)以上，讓魚肉中的膠質(zhì)，也就是蛋白質(zhì)出來，然后再攢成魚丸，這樣做起來的魚丸膠質(zhì)多、韌性足，扔在地上可以像乒乓球那樣一彈數(shù)尺高，吃起來也相當(dāng)有咬頭。冼沙魚丸入口確實(shí)非常有咬頭，而且味道鮮美。特地拿了一個(gè)魚丸往地下拋去，真的彈起一人多高，果然名不虛傳。

　　9、白沙油鴨

　　油鴨即臘鴨，以虎門白沙的最出名，**北方稱為板鴨。相傳在明清時(shí)期，虎門白沙設(shè)立鹽埠，官兵多江浙人，善養(yǎng)鴨，喜此地河水純凈，退伍時(shí)解甲不歸鄉(xiāng)，在溪邊養(yǎng)鴨，并在江西南安退役者善臘鴨，此地水足糧豐為其提供條件，故糅合江浙養(yǎng)鴨經(jīng)驗(yàn)與南安制作技巧，創(chuàng)出別具一格之白沙油鴨。 油鴨制做十分講究，在秋天先灌養(yǎng)10天，宰殺后刷鹽疊腌一夜，早上用冷暖水輪洗，鹽度適中，曬三天，然后再吊起風(fēng)干。制好的油鴨，皮特白，肉瘦味香，遠(yuǎn)銷**、東南亞等地。當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶制油鴨每年一戶可收入三至30萬。 白沙油鴨之特點(diǎn)，肥白肉厚，甘飴香醇，肥而不膩，香而不俗。晚清時(shí)期已出口**，譽(yù)滿海內(nèi)外。100多年來，一直是外貿(mào)拳頭產(chǎn)品。改革開放以來，白沙村油鴨工場(chǎng)遍起，秋冬時(shí)節(jié)，可謂全民加工，近年還改良工藝，產(chǎn)品多樣化、綜合性，并發(fā)展臘腸、臘肉，大量出口，供不應(yīng)求，每年僅出口創(chuàng)匯超1000萬港元。

　　10、糖不甩

　　這“糖不甩”的由來 , 據(jù)傳還跟八仙有關(guān)哩。 清朝道光十九年 , 東坑鎮(zhèn)一帶**之人甚多。初春二月二 , 由于流毒泛濫 , 民不聊生 , 趕往東坑過“**節(jié)”受財(cái)主雇傭的男丁精壯無幾，大都是面黃肌瘦 , 勞力退減。上天大八洞神仙呂洞賓聞?wù)f后連忙打制治癮靈丹，普渡眾生。但良藥苦口，再者私自下凡，乃冒犯天條。于是呂仙人把仙丹藏于熟糯粉丸內(nèi) , 配以糖漿煮成甜滑、可口的“糖不甩”( 取之“糖粉粘丹不分離”之意 ), 搖身變成一個(gè)挑擔(dān)叫賣的老翁 , 從街頭到墟尾實(shí)行半賣半送。眾人吃后，果真殺住了**流毒 , 體力、智力恢復(fù)。農(nóng)歷廿四節(jié)氣倒背如流 , 東坑“糖不甩”因此而名揚(yáng)遠(yuǎn)近。

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