正宗沙縣小吃(正宗沙縣小吃培訓)
前沿拓展：
正宗沙縣小吃
強烈推薦東街口塔巷的永和魚丸。就在東百旁邊的塔巷，有2家，要記住是里面的那一家永和魚丸超級好吃，據說傳統手藝，傳男不傳女的
“沙縣拌面”是福建三明沙縣的“沙縣小吃”的一種，一般與“沙縣扁肉”搭配成餐。具有香味濃，色澤鮮，原料簡單，烹飪方式易掌握的特點。口味咸甜，油而不膩。在普通的沙縣小吃店中，其基本原料包括：面條，花生醬，鹽，味精，香油，蔥花適量。
材料：沙縣花生醬適量 新鮮面條1把（1碗的量） 香蔥2棵
調料：調和油適量 鹽巴水1勺 味精適量 料酒適量 生抽適量
2.把香蔥洗凈切好備用。
3.坐鍋上火倒入調和油爆香香蔥頭。
4.把花生醬倒入碗里，在倒入爆香的香蔥油，
5.倒入適量的鹽巴水，其實可以先把花生醬攪拌好在到的。
6.倒入料酒。
7.倒入生抽。
8.鍋里倒入開水，待水開了倒入面條煮熟撈起。
9.再倒入味精，下入瀝干水的面條。
10.吃的時候邊拌邊吃，要趁熱吃哦。不然不香了。
小提示：
*買不到沙縣的花生醬也可以用其它的花生醬，如果有芝麻醬在加點芝麻醬會更香的。不喜歡料酒的可以不用加，我喜歡加點料酒或者適量的酸醋。面條一定要新鮮的不然味道不正了。喜歡酸菜或者小菜的加點很好吃的。
拓展知識：
正宗沙縣小吃
正宗沙縣小吃在福建。
沙縣小吃以其品種繁多、風味獨特和經濟實惠而著稱，成為福建飲食文化百花園中的一朵奇葩。
沙縣小吃不但流行在三明市各縣(市、區)，而且在南平、福州、廈門也可常常遇到掛著“沙縣小吃”招牌的小吃店，甚至北至北京、南至深圳，以及在新加坡、馬來西亞、美國的太平洋旅游勝地–塞班島也有“沙縣小吃”的蹤跡，足見沙縣小吃影響之大、傳播之廣。
據不完全統計，沙縣各類小吃有上百種，常年供應的有幾十種，蒸、煮、炸、烤、腌，加工方法多樣，米、面、芋、豆腐原料獨具地方特色，且來源豐富，家家戶戶都能做上幾樣，城區街頭巷尾日夜24小時都有小吃應市，非常方便。
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